Menu

Denní menu 24.2. - 28.2.2020

Polévka: Hrachová polévka s uzeným kolenem  (9)
Menu 1: 300g Smetanové špagety s hráškem a bazalkovým pestem  (1,3,7,9) 95,-
Menu 2: 150g Cordon Bleu, bramborová kaše  (1,3,7) 105,-
Menu 3: 150g Kousky panenky v pivním těstíčku, šťouchaný brambor (1,3,7,10) 125,-
Menu 4: 125g Grilovaný bylinkový camembert, nakládaná řepa, bagetka (1,3,7,9,10) 135,-
Menu 5: 200g Roštěná na grilu, sázené vejce, hranolky  (3,10) 165,-

Polévka: Batátová polévka s čočkou  (1,7,9)
Menu 1: 150g Smažené chilli tofu, bramborová kaše  ( 1,6) 95,-
Menu 2: 150g Krůtí placičky s okurkovou salsou, grenaille  (1,3,7) 105,-
Menu 3: 150g Znojemský hovězí plátek, jasmínová rýže  (1,9) 125,-
Menu 4: 125g Grilovaný bylinkový camembert, nakládaná řepa, bagetka (1,3,7,9,10) 135,-
Menu 5: 200g Roštěná na grilu, sázené vejce, hranolky (3,10) 165,-

Polévka: Hráškový krém s mátou a slaninou (1,7,9)
Menu 1: 120g Smažená niva, vařené brambory s jarní cibulkou, tatarská omáčka (1,3,7,10) 95,-
Menu 2: 150g Kuřecí prso sous-vide, čočka s batáty, pita (1) 105,-
Menu 3: 150g Kapsa z panenky plněná chorizem a čedarem, ameriky (7,10) 125,-
Menu 4: 125g Grilovaný bylinkový camembert, nakládaná řepa, bagetka (1,3,7,9,10) 135,-
Menu 5: 200g Roštěná na grilu, sázené vejce, hranolky  (3,10) 165,-

Polévka: Česnečka s opečeným chlebem a sýrem (1,3,9)
Menu 1: 200g Smažený květák, vařený brambor, tatarka (1,3,7) 95,-
Menu 2: 1ks Jitrnice s kysaným zelím, vařený brambor  (1) 105,-
Menu 3: 150g Steak z panenky, dýňové noky (9 125,-
Menu 4: 125g Grilovaný bylinkový camembert, nakládaná řepa, bagetka (1,3,7,9,10) 135,-
Menu 5: 200g Roštěná na grilu, sázené vejce, hranolky  (3,10) 165,-

Polévka: Brokolicovo-špenátová polévka, opečený chléb (1,3,7,9)
Menu 1: 300g Rizoto s grilovanou zeleninou (9) 95,-
Menu 2: 150g Krůtí steak s bylinkovým máslem, grenaille ( 7,9,10) 105,-
Menu 3: 150g Medailonky z vepřové panenky, švestková omáčka, bramborové plátky 125,-
Menu 4: 125g Grilovaný bylinkový camembert, nakládaná řepa, bagetka (1,3,7,9,10) 135,-
Menu 5: 200g Roštěná na grilu, sázené vejce, hranolky (3,10) 165,-

Každý páteček na pořádný plachťáček
200g Páteční Medlánecký plachťák 145,-
řízek z čerstvé krkovice na sádle s bramborovým salátem


Týdenní dezert: Malinový cheesecake s bílou čokoládou (1,3,7) 79,-

Víkendové menu 21.2.20 - 23.2.20

pig

0,2l Dršťková polévka
100g Škvarky, chléb 55,-
150g Tlačenka s červenou cibulkou, octem a chlebem 75,-
1ks Pečené jelito/jitrnice, kysané zelí, vařený brambor 155,-
200g Burger s pečenou krkovicí na pivku, bílé zelí se škvarky, křenová majonéza 175,-
200g Vepřový vrabec, bílé a červené zelí, bramborová roláda 185,-

Zabijačkové menu - podáváme v pátek od 15h

Á la carte

Předkrmy

80 g Carpaccio ze svíčkové 170,-
tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách a mořskou solí,
podávané s kapary a parmazánem s rozpečenou bagetkou

100 g Grilovaný Hermelín glazovaný černým pivem 125,-
podávaný na pikantním rukolovém salátku s cherry rajčátky a rozpečenou bagetkou

Polévky

0,35 l Hovězí vývar 55,-
silná hovězí polévka s kusy libového masa a zeleniny s nudlemi

0,35 l „Kulajda jako Brno“ 65,-
hustá smetanová polévka s koprem, bramborami a hříbky

Česká klasika

Vaříme z čerstvých surovin!
Náš hlavní dodavatel masa je společnost Strejček.

Strejček
200 g Pivovarský guláš Moravia 175,-
z hovězího masa s cibulkou a feferonkou,
podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky

180 g Svíčková na smetaně paní Sládkové 185,-
dlouho tažená hovězí pečeně, špikovaná uzenou slaninou zadělávaná na smetaně
s houskovým a karlovarských knedlíkem, brusinkovým terčem a smetanovou šlehačkou

200 g Vepřová líčka pečená na pivu 175,-
pomalu pečená vepřová líčka na naší desítce, česneku a cibuli
s bílým a červeným zelíčkem, karlovarským a houskovým knedlíkem

Pivovarské speciality

0,5 - 0,6 kg Vepřová žebra z boku dle naší receptury /na medu/pikantní/ 175,-
podávané na prkénku s křenem, čalamádou, kozími rohy,
sterilovaným okurkem, hořčicí a pečivem

0,5 kg Sládkova volba - pečené koleno bez kosti 165,-
podávané na prkénku s křenem, čalamádou, kozími rohy,
sterilovaným okurkem, hořčicí a pečivem

Steaky

150 g Kuřecí steak z prsíček 95,-

200 g Steak z vepřové panenky 135,-

200 g Marinovaná krkovička na grilu 135,-

300 g Rump steak z hovězí roštěné 285,-

Řízky a smažená bezmasá jídla

100 g Smažený hermelín 95,-

150 g Smažené tvargle 120,-

150 g Smažený eidam 85,-

150 g Smažená niva z Otinovsi 85,-

150 g Smažený kuřecí řízek 95,-

150 g Vepřové miniřízečky 115,-
řízečky z panenky přímo k zakousnutí

150 g Porthaus 155,-
smažená hovězí roštěná na česneku

Teplé a studené omáčky

150 ml Přírodní houbová omáčka 65,-

150 ml Pepřová omáčka 65,-

150 ml Sýrová omáčka 65,-

100 ml Čerstvá tatarka 40,-

Jídla k pivču

Studené uzeniny pečlivě vybíráme od regionálních řezníků.
Chleba nám peče přímo na míru nejlepší z nejlepších Bílovická pekárna.
Bílovická pekárna

500 g Moravia pivovarské prkénko 290,-
utopenec, tlačenka, škvarková pomazánka, nakládané sýry,
čalamáda, bílovický chléb

1 ks Pivovarský utopenec z Trpína 75,-
podávaný s bílovickým chlebem a maďarskou čalamádou

100 g U nás nakládané sýry 75,-
podávané s maďarskou čalamádou a pečivem
Niva/Hermelín/Romadur

100 g Domácí škvarková pomazánka 55,-
servírovaná v bedýnce s bílovickým chlebem

150 g Tlačenka lahůdková s červenou cibulkou 75,-
zakápnutá octem, s bílovickým chlebem

2 ks Talián 85,-
podávaný s křenem, hořčicí, maďarskou čalamádou a bílovickým chlebem

100 g Tatarák z pravé svíčkové 185,-
topinky

Těstoviny, rýže

300 g Bramborové nočky 165,-
domácí nočky s kuřecím masem a smetanovým špenátem

300 g Houbové rizoto s vepřovou panenkou 175,-
krémová rýže vařená v drůbežím vývaru s lesními houbami,
bílým vínem a sýrem

Saláty

Zeleninu pro vás nakupujeme od kvalitních regionalních zelinářů.
Bagoňová

Saláty dle denní nabídky

400 g Salát Moravia 185,-
listové saláty, rajčata, papriky, okurky, vajíčko, slanina,
koprová zálivka, půlka rozpečené bagetky

400 g Caesar salát 195,-
lehce natrhané listy římského salátu s dresingem z ančoviček,
grilovaným kuřecím prsíčkem, křupavými krutony a parmazánem

Přílohy

200 g Hranolky 40,-

200 g Americké brambory 40,-

200 g Pečené Grenaille na bylinkách 50,-

200 g Vařené brambory s máslem 40,-

200 g Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou 50,-

4 ks Čerstvé bramboráčky 50,-

200 g Grilovaná zelenina 60,-

150 g Restované fazolové lusky na slanině 65,-

1 ks Rozpečená bylinková nebo česneková bageta 65,-

4 ks Topinka s česnekem 30,-

Košík pečiva z Bílovické pekárny 35,-

200 g Míchaný salát 65,-

Něco na zub

100 g Pražené mandle 75,-

150 g Čerstvě smažené bramborové lupínky 55,-
solené/bylinkové/česnekové

Dětské menu

Polévky

0,25l  Dle denní nabídky  25,-
0,25l  Hovězí vývar  35,-

Hlavní jídla

80g  Losos na másle  85,-
80g  Kuřecí řízek  70,-
80g  Vepřový řízek  70,-
80g  Nočky s kuřecím masem  70,-
80g  Palačinka Moravia s marmeládou a ovocem  65,-

Přílohy

40g  Vařené brambory s máslem  25,-
40g  Hranolky  25,-
40g  Opečené brambůrky  25,-
40g  Bramborové noky  25,-

Kompoty a salátky

Dle sezónní nebo denní nabídky  20,-

Speciál šéfkuchaře

80g  Svíčková s knedlíky  85,-
80g  Jemný dětský guláš s karlovarským knedlíkem  85,-

Dobrou chuť!
Alergeny na vyžádání u obsluhy.

Nápojový lístek

Čepované pivo Pivovar Moravia

Pivovar Moravia

0,3 l/0,5 l Jošt 10°     23,-/38,-

0,3 l/0,5 l Punkevní 11°     24,-/40,-

0,3 l/0,5 l Rathaus 11°     25,-/42,-

0,3 l/0,5 l Kluzák  11°     25,-/40,-

0,3 l/0,5 l Petrov 12°     25,-/42,-

0,3 l/0,5 l Moravia Speciál     28,-/46,-

Pivovar Lucky Bastard

Lucky Bastard

0,3 l/0,5 l Blond     33,-/54,-

0,3 l/0,5 l Lucky Bastard Speciál     38,-/64,-

Lahvové pivo

0,7 l Pivovar Moravia     75,-

0,7 l Pivovar Lucky Bastard     95,-

Nealko pivo

0,3 l /0,5 l Nealko pivo Lobkowicz     22,-/35,-

Nealko nápoje

0,3 l /0,5 l Koala – čepovaná limonáda     22,-/30,-

0,25 l Bonaqua neperlivá/jemně perlivá     35,-

0,33 l Coca-cola     40,-

0,33 l Fanta     40,-

0,33 l Sprite     40,-

0,25 l Vinea bílá     40,-

0,25 l Tonic Kinley     40,-

0,25 l Cappy (různé druhy)     40,-

1 l Karafa s vodou, citrusy a mátou     45,-

1 l Karafa s vodou a ledem     35,-

Domácí limonáda

0,4 l malá/1 l velká Dle nabídky     60,-/120,-

Rozlévané nápoje Vinařství Zapletal

Zapletal

 0,2 l Rulandské šedé polusuché     40,-

0,2 l Modrý portugal suché     40,-

Lahvové víno Vinařství Lahofer

Lahofer

 0,75 l André – 2017 jakostní     170,-

0,75 l Veltlínské zelené – 2018 kabinetní suché     180,-

075 l  Müller Thurgau – 2018 kabinetní suché     180,-

0,75 l Veltlínské červené rané – 2018 kabinetní suché     195,-

0,75 l Ryzlink rýnský – 2018 kabinetní suché     195,-

0,75 l Svatovavřinecké rosé – 2018 kabinetní polosladké     190,-

Aperitiv

0,04 l Aperol Aperitivo     45,-

0,1 l Martini bianco/dry     50,-

0,04 l Campari bitter     50,-

Sekt, Prosecco

0,75 l Bohemia sekt demi     295,-

0,75 l Bohemia sekt brut     295,-

0,75 l Bohemia sekt nealko     295,-

0,75l Prosecco     285,-

0,75 l Rychlé špunty pro děti     115,-

Destiláty

0,04 l Zelená Božkov     35,-

0,04 l Fernet Stock/Citrus     35,-

0,04 l Rum Božkov     35,-

0,04 l Griotka Božkov     35,-

0,04 l Becherovka     40,-

0,04 l Jägermeister     45,-

0,04 l Vodka Finlandia     45,-

0,04 l Vodka Babička     80,-

0,04 l Beefeater     50,-

Pálenky

0,04 l Žufánek hruškovice, meruňkovice, slivovice     65,-

0,04 l Žufánek ořechovka     50,-

0,04 l Žufánek borovička     45,-

0,04 l Žufánek višňovka     40,-

0,04 l Baron Hildprandt hruška     80,-

Rumy

0,04 l Republica Exclusive     55,-

0,04 l Havana 3Y     70,-

0,04 l Legendario 7Y     80,-

0,04 l Bucanero Elixir     80,-

0,04 l Ron Tabú Premium     95,-

0,04 l Ingenio Manacas     95,-

0,04 l Diplomatico     110,-

0,04 l Ron Zacapa 23Y     145,-

Whisky/Burbon

0,04 l Jameson     60,-

0,04 l Tullamore Dew     60,-

0,04 l Jim Beam     50,-

0,04 l Jack Daniels   70,-

0,04 l Jack Daniels Honey     70,-

0,04 l Laphroaig     125,-

Metaxa, Cognac, Tequila

0,04 l Metaxa 7*     60,-

0,04 l Remy Martin VSOP     130,-

0,04 l Olmeca Silver     60,-

0,04 l Olmeca Gold     60,-

Káva a teplé nápoje

Saula

Espresso s mlékem     40,-

Cappuccino      50,-

Latte Macchiato     55,-

Vídeňská káva     55,-

Výběrový čaj Saula     40,-

Mátový zelený, Heřmánek, Piňa colada, Roibos relax, Zelený s přesličkou, Lesní polody, Bílý s mandarinkou a skořicí, English breakfast

Čerstvé čaje (máta, zázvor) 40,-

Horká griotka     50,-

Grog     40,-

Svařené víno     50,-

Hot Apple     40,-

Horká čokoláda     50,-

Med     15,-

Sledujte náš instagram