Menu

Denní menu 13.7. - 17.7.2020

Polévka: Brokolicový krém opečený toast (1,3,7,9)
Menu 1: 300g Penne carbonara (1,3,7,9) 105,-
Menu 2: 150g Kuřecí steak, nivová omáčka, krokety (7,9,10) 115,-
Menu 3: 150g Vepřové kousky v pivním těstíčku,štouchaný brambor, bylinkový dip (1,3,7,10) 135,-
Menu 4: 300g Zeleninový salát s nivou, ořechy a hrozny, kuřecí sous-vide, krutonky (1,3,7,10) 145,-
Menu 5: 170g Roštěná na grilu, americké brambory, dip z pečených paprik (3,7,9,10) 165,-

Polévka: Zelná polévka s klobásou (1,7,9,12)
Menu 1: 200g Smažené karbanátky, bramborová kaše, okurkový salát (1,3,7,10) 105,-
Menu 2: 150g Kuřeci prsa plněná balkánským sýrem a sušeným rajčetem, grilovaná zelenina (7) 115,-
Menu 3: 150g Medailonky z panenky, pivní omáčka,bramborové plátky (9,10) 135,-
Menu 4: 300g Zeleninový salát s nivou, ořechy a hrozny, kuřecí sous-vide, krutonky (1,3,7,10) 145,-
Menu 5: 170g Roštěná na grilu, americké brambory, dip z pečených paprik (3,7,9,10) 165,-

Polévka: Zeleninový krém se smaženým hráškem (1,3,7,9)
Menu 1: 150g Uzené maso, bílé zelí, vídeňská cibulka, bramborový knedlík (1,3,7,9,12) 105,-
Menu 2: 150g Krůtí prsa v bramboráku, čalamáda, tatarka (1,3,7,12) 115,-
Menu 3: 150g Steak z panenky, bylinkové máslo, mačkané brambory s jarní cibulkou (7,9,10) 135,-
Menu 4: 300g Zeleninový salát s nivou, ořechy a hrozny, kuřecí sous-vide, krutonky (1,3,7,10) 145,-
Menu 5: 170g Roštěná na grilu, americké brambory, dip z pečených paprik (3,7,9,10) 165,-

Polévka: Boršč (1,7,9,12)
Menu 1: 300g Šunkofleky, sterilovaný okurek (1,3,7,12) 105,-
Menu 2: 300g Krémové rizoto s kousky krůtího masa, hráškem a chorizem, čedar (7,9) 115,-
Menu 3: 150g Vepřový špíz s klobásou a zeleninou, americké brambory (9) 135,-
Menu 4: 300g Zeleninový salát s nivou, ořechy a hrozny, kuřecí sous-vide, krutonky (1,3,7,10) 145,-
Menu 5: 170g Roštěná na grilu, americké brambory, dip z pečených paprik (3,7,9,10) 165,-

Polévka: Pórkový krém se šunkovým krutonem (1,3,7,9)
Menu 1: 300g Luštěninový guláš s klobásou, pečivo (1,7,9,10) 105,-
Menu 2: 150g Krůtí steak, krokety, tatarka (1,3,7,10) 115,-
Menu 3: 150g Filovaný steak z panenky, kapustičky na slanině,grenaille, pikantní dip (3,7,9,10) 135,-
Menu 4: 300g Zeleninový salát s nivou, ořechy a hrozny, kuřecí sous-vide, krutonky (1,3,7,10) 145,-
Menu 5: 170g Roštěná na grilu, americké brambory, dip z pečených paprik (3,7,9,10) 165,-

Každý páteček na pořádný plachťáček
200g Páteční Medlánecký plachťák 145,-
řízek z čerstvé krkovice na sádle s bramborovým salátem


Týdenní dezert: Alpský kynutý knedlík (1,3,7) 79,-

Víkendové menu 11.7.20 - 12.7.20

Polévka 0,2 l Hrstková polévka s klobásou

Menu 1 150 g Pečená krkovička s dušenou kapustou, vařený brambor 125,-
Menu 2 300 g Chilli con carne, opečený chléb 145,-

Á la carte

Předkrmy

80 g Carpaccio ze svíčkové 170,-
tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách a mořskou solí,
podávané s kapary a parmazánem s rozpečenou bagetkou

100 g Grilovaný Hermelín glazovaný černým pivem 125,-
podávaný na pikantním rukolovém salátku s cherry rajčátky a rozpečenou bagetkou

Polévky

0,35 l Vývar z hovězí oháňky 55,-
silná hovězí polévka s kusy libového masa a zeleniny s nudlemi

0,35 l „Kulajda jako Brno“ 65,-
hustá smetanová polévka s koprem, bramborami a hříbky

další polévky také dle tabulové a víkendové nabídky

Česká klasika

Vaříme z čerstvých surovin!
Náš hlavní dodavatel masa je společnost Strejček.

Strejček
200 g Pivovarský guláš Moravia 175,-
z hovězího masa s cibulkou a feferonkou,
podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky

180 g Svíčková na smetaně paní Sládkové 185,-
dlouho tažená hovězí pečeně, špikovaná uzenou slaninou zadělávaná na smetaně
s houskovým a karlovarských knedlíkem, brusinkovým terčem a smetanovou šlehačkou

200 g Vepřová líčka pečená na pivu 175,-
pomalu pečená vepřová líčka na naší desítce, česneku a cibuli
s bílým a červeným zelíčkem, karlovarským a houskovým knedlíkem

Pivovarské speciality

0,5 - 0,6 kg Vepřová žebra z boku dle naší receptury /na medu/pikantní/ 175,-
podávané na prkénku s křenem, čalamádou, kozími rohy,
sterilovaným okurkem, hořčicí a pečivem

0,5 kg Sládkova volba - pečené koleno bez kosti 165,-
podávané na prkénku s křenem, čalamádou, kozími rohy,
sterilovaným okurkem, hořčicí a pečivem

Pivovarský burger Moravia M.A.X. 170,-/195,-
200 g šťavnaté mleté hovězí z krku (Strejček), s opečenou slaninou, rajčetem, cibulí, cheddarem, kyselou okurkou, salátem a hořčičným dipem, podávané v naší 180g bulce s rozmarýnem a sezamovým sypáním/hranolky

Řízky a smažená bezmasá jídla

150 g Smažený eidam 85,-

150 g Smažená niva z Otinovsi 85,-

120 g Smažený Hermelín Král sýrů 105,-

160 g Smažené tvargle třeba i s Poličanem 120,-

150 g Smažený kuřecí řízek 95,-

150 g Vepřové miniřízečky 115,-
řízečky z panenky přímo k zakousnutí

150 g Porthaus 155,-
smažená hovězí roštěná na česneku

Steaky

150 g Kuřecí steak z prsíček, bylinkové máslo 95,-

200 g Steak z vepřové panenky, bylinkové máslo 135,-

200 g Marinovaná krkovička na grilu, bylinkové máslo 135,-

200 g Beefsteak z pravé svíčkové, bylinkové máslo 225,-

300 g Rump steak z hovězí roštěné, bylinkové máslo 285,-

Doporučujeme k našim steakům

6 ks Cibulové kroužky 45,-

100 g Vypečená slanina 45,-

1 ks Kukuřičný grilovaný klas 45,-

Teplé a studené omáčky

150 ml Přírodní houbová omáčka 65,-

150 ml Pepřová omáčka 65,-

150 ml Sýrová omáčka 65,-

120 ml Čerstvá tatarka 40,-

120 ml Studený dip ze zakysané smetany s jarní cibulkou 40,-

120 ml Studený sýrový dip 40,-

120 ml Studený hořčičný dip 40,-

Jídla k pivču

Studené uzeniny pečlivě vybíráme od regionálních řezníků.
Chleba nám peče přímo na míru nejlepší z nejlepších Bílovická pekárna.
Bílovická pekárna

750 g Moravia pivovarské prkénko 355,-
nářez čabajkové klobásy, utopenečků, tlačenky, mix nakládaných sýrů, škvarková pomazánka a maďarská pikantní čalamáda, podáváme s Bílovickým chlebem

120 g Tatarák z pravé svíčkové 185,-
4x polovina topinky, česnek, (tataráček Vám na přání namícháme)

120 g PIVOVARSKÝ KRÁL - nakládaný hermelín „s korunkou“ 115,-
naložený v bylinkovém olejovém nálevu s červenou cibulí a uzenou paprikou, plněný sušenými rajčaty, čerstvým tymiánem, pečeným česnekem a čerstvě drcenou směsí pepřů, podávané s maďarskou čalamádou a pečivem

150 g „K“ naše pikantní tvarůžková specialita 105,-
sekané tvargle ležené v našem pivečku, míchané s čerstvou šalotkou, pečenou kapií, česnekem, cibulí na kmíně a směsi koření s uzenou paprikou, podávané s bílovickým chlebem

2 ks Taliány 85,-
podávaný s křenem, hořčicí, maďarskou čalamádou a bílovickým chlebem

180 g Pivovarský EXTRA utopenec z Trpína 80,-
podávaný s bílovickým chlebem a maďarskou čalamádou

100 g U nás nakládaná NIVA a nebo ROMADUR 75,-
podávané s maďarskou čalamádou a pečivem

150 g Tlačenka lahůdková s červenou cibulkou 75,-
zakápnutá octem, s bílovickým chlebem

100 g Domácí škvarková pomazánka 55,-
servírovaná v bedýnce, s bílovickým chlebem

Těstoviny, rýže

300 g Bramborové nočky 165,-
nočky s kuřecím masem a smetanovým špenátem

300 g Houbové rizoto s vepřovou panenkou 175,-
krémová rýže vařená v drůbežím vývaru s lesními houbami, bílým vínem a sýrem
(na přání i bez hub)

další Rizota a těstoviny, dle sezónních, tabulových a víkendových nabídek

Saláty

Zeleninu pro vás nakupujeme od kvalitních regionalních zelinářů.
Bagoňová

Saláty dle denní nabídky

400 g Salát Moravia 185,-
listové saláty, rajčata, papriky, okurky, vajíčko, slanina,
koprová zálivka, půlka rozpečené bagetky

400 g Caesar salát 195,-
lehce natrhané listy římského salátu s dresingem z ančoviček,
grilovaným kuřecím prsíčkem, křupavými krutony a parmazánem

Přílohy

200 g Hranolky 40,-

200 g  Krokety 40,-

200 g Americké brambory 40,-

200 g Pečené Grenaille na bylinkách 50,-

200 g Vařené brambory s máslem 40,-

200 g Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou 50,-

4 ks Čerstvé bramboráčky 50,-

200 g Grilovaná zelenina 60,-

150 g Restované fazolové lusky na slanině 65,-

1 ks Rozpečená bylinková nebo česneková bageta 65,-

4 ks Topinka s česnekem 30,-

Košík pečiva z Bílovické pekárny 35,-

200 g Míchaný salát 65,-

Něco na zub

100 g Pražené mandle 75,-

150 g Čerstvě smažené bramborové lupínky 55,-
solené/bylinkové/česnekové
Doporučujeme s našimi dipy
(hořčičný/sýrový/ze zakysané smetany s jarní cibulkou)

Sladká tečka dle denní nabídky
(info u obsluhy)

Dětské menu

Polévky

0,25l  Dle denní nabídky  25,-
0,25l  Hovězí vývar  35,-

Hlavní jídla

80g  Losos na másle  85,-
80g  Kuřecí řízek  70,-
80g  Vepřový řízek  70,-
80g  Nočky s kuřecím masem  70,-
80g  Palačinka Moravia s marmeládou a ovocem  65,-

Přílohy

40g  Vařené brambory s máslem  25,-
40g  Hranolky  25,-
40g  Opečené brambůrky  25,-
40g  Bramborové noky  25,-

Kompoty a salátky

Dle sezónní nebo denní nabídky  20,-

Speciál šéfkuchaře

80g  Svíčková s knedlíky  85,-
80g  Jemný dětský guláš s karlovarským knedlíkem  85,-

Dobrou chuť!
Alergeny na vyžádání u obsluhy.

Nápojový lístek

Čepované pivo Pivovar Moravia

Pivovar Moravia

0,3 l/0,5 l Jošt 10°     23,-/38,-

0,3 l/0,5 l Punkevní 11°     24,-/40,-

0,3 l/0,5 l Rathaus 11°     25,-/42,-

0,3 l/0,5 l Kluzák  11°     25,-/40,-

0,3 l/0,5 l Petrov 12°     25,-/42,-

0,3 l/0,5 l Moravia Speciál     28,-/46,-

Pivovar Lucky Bastard

Lucky Bastard

0,3 l/0,5 l Blond     33,-/54,-

0,3 l/0,5 l Lucky Bastard Speciál     38,-/64,-

Lahvové pivo

0,7 l Pivovar Moravia     75,-

0,7 l Pivovar Lucky Bastard     95,-

Nealko pivo

0,3 l /0,5 l Nealko pivo Lobkowicz     22,-/35,-

Nealko nápoje

0,3 l /0,5 l Koala – čepovaná limonáda     22,-/30,-

0,25 l Bonaqua neperlivá/jemně perlivá     35,-

0,33 l Coca-cola     40,-

0,33 l Fanta     40,-

0,33 l Sprite     40,-

0,25 l Vinea bílá     40,-

0,25 l Tonic Kinley     40,-

0,25 l Cappy (různé druhy)     40,-

1 l Karafa s vodou, citrusy a mátou     45,-

1 l Karafa s vodou a ledem     35,-

Domácí limonáda

0,4 l malá/1 l velká Dle nabídky     60,-/120,-

Rozlévané nápoje Vinařství Zapletal

Zapletal

 0,2 l Rulandské šedé polusuché     40,-

0,2 l Modrý portugal suché     40,-

Lahvové víno Vinařství Lahofer

Lahofer

 0,75 l André – 2017 jakostní     170,-

0,75 l Veltlínské zelené – 2018 kabinetní suché     180,-

075 l  Müller Thurgau – 2018 kabinetní suché     180,-

0,75 l Veltlínské červené rané – 2018 kabinetní suché     195,-

0,75 l Ryzlink rýnský – 2018 kabinetní suché     195,-

0,75 l Svatovavřinecké rosé – 2018 kabinetní polosladké     190,-

Aperitiv

0,04 l Aperol Aperitivo     45,-

0,1 l Martini bianco/dry     50,-

0,04 l Campari bitter     50,-

Sekt, Prosecco

0,75 l Bohemia sekt demi     295,-

0,75 l Bohemia sekt brut     295,-

0,75 l Bohemia sekt nealko     295,-

0,75l Prosecco     285,-

0,75 l Rychlé špunty pro děti     115,-

Destiláty

0,04 l Zelená Božkov     35,-

0,04 l Fernet Stock/Citrus     35,-

0,04 l Rum Božkov     35,-

0,04 l Griotka Božkov     35,-

0,04 l Becherovka     40,-

0,04 l Jägermeister     45,-

0,04 l Vodka Finlandia     45,-

0,04 l Vodka Babička     80,-

0,04 l Beefeater     50,-

Pálenky

0,04 l Žufánek hruškovice, meruňkovice, slivovice     65,-

0,04 l Žufánek ořechovka     50,-

0,04 l Žufánek borovička     45,-

0,04 l Žufánek višňovka     40,-

0,04 l Baron Hildprandt hruška     80,-

Rumy

0,04 l Republica Exclusive     55,-

0,04 l Havana 3Y     70,-

0,04 l Legendario 7Y     80,-

0,04 l Bucanero Elixir     80,-

0,04 l Ron Tabú Premium     95,-

0,04 l Ingenio Manacas     95,-

0,04 l Diplomatico     110,-

0,04 l Ron Zacapa 23Y     145,-

Whisky/Burbon

0,04 l Jameson     60,-

0,04 l Tullamore Dew     60,-

0,04 l Jim Beam     50,-

0,04 l Jack Daniels   70,-

0,04 l Jack Daniels Honey     70,-

0,04 l Laphroaig     125,-

Metaxa, Cognac, Tequila

0,04 l Metaxa 7*     60,-

0,04 l Remy Martin VSOP     130,-

0,04 l Olmeca Silver     60,-

0,04 l Olmeca Gold     60,-

Káva a teplé nápoje

Saula

Espresso s mlékem     40,-

Cappuccino      50,-

Latte Macchiato     55,-

Vídeňská káva     55,-

Výběrový čaj Saula     40,-

Mátový zelený, Heřmánek, Piňa colada, Roibos relax, Zelený s přesličkou, Lesní polody, Bílý s mandarinkou a skořicí, English breakfast

Čerstvé čaje (máta, zázvor) 40,-

Horká griotka     50,-

Grog     40,-

Svařené víno     50,-

Hot Apple     40,-

Horká čokoláda     50,-

Med     15,-

Instagram