Menu

80 g Carpaccio ze svíčkové 170,-
tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách a mořskou solí,
podávané s kapary a parmazánem s rozpečenou bagetkou

100 g Grilovaný Hermelín glazovaný černým pivem 125,-
podávaný na pikantním rukolovém salátku s cherry rajčátky a rozpečenou bagetkou

0,35 l Vývar z hovězí oháňky 55,-
silná hovězí polévka s kusy libového masa a zeleniny s nudlemi

0,35 l „Kulajda jako Brno“ 65,-
hustá smetanová polévka s koprem, bramborami a hříbky

další polévky také dle tabulové a víkendové nabídky

Vaříme z čerstvých surovin!
Náš hlavní dodavatel masa je společnost Strejček.

200 g Pivovarský guláš Moravia 175,-
z hovězího masa s cibulkou a feferonkou,
podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky

180 g Svíčková na smetaně paní Sládkové 185,-
dlouho tažená hovězí pečeně, špikovaná uzenou slaninou zadělávaná na smetaně
s houskovým a karlovarských knedlíkem, brusinkovým terčem a smetanovou šlehačkou

200 g Vepřová líčka pečená na pivu 175,-
pomalu pečená vepřová líčka na naší desítce, česneku a cibuli
s bílým a červeným zelíčkem, karlovarským a houskovým knedlíkem

0,5 - 0,6 kg Vepřová žebra z boku dle naší receptury /na medu/pikantní/ 175,-
podávané na prkénku s křenem, čalamádou, kozími rohy,
sterilovaným okurkem, hořčicí a pečivem

0,5 kg Sládkova volba - pečené koleno bez kosti 165,-
podávané na prkénku s křenem, čalamádou, kozími rohy,
sterilovaným okurkem, hořčicí a pečivem

Pivovarský burger Moravia M.A.X. 170,-/195,-
200 g šťavnaté mleté hovězí z krku (Strejček), s opečenou slaninou, rajčetem, cibulí, cheddarem, kyselou okurkou, salátem a hořčičným dipem, podávané v naší 180g bulce s rozmarýnem a sezamovým sypáním/hranolky

150 g Smažený eidam 85,-

150 g Smažená niva z Otinovsi 85,-

120 g Smažený Hermelín Král sýrů 105,-

160 g Smažené tvargle třeba i s Poličanem 120,-

150 g Smažený kuřecí řízek 95,-

150 g Vepřové miniřízečky 115,-
řízečky z panenky přímo k zakousnutí

150 g Porthaus 155,-
smažená hovězí roštěná na česneku

150 g Kuřecí steak z prsíček, bylinkové máslo 95,-

200 g Steak z vepřové panenky, bylinkové máslo 135,-

200 g Marinovaná krkovička na grilu, bylinkové máslo 135,-

200 g Beefsteak z pravé svíčkové, bylinkové máslo 225,-

300 g Rump steak z hovězí roštěné, bylinkové máslo 285,-

Doporučujeme k našim steakům

6 ks Cibulové kroužky 45,-

100 g Vypečená slanina 45,-

1 ks Kukuřičný grilovaný klas 45,-

150 ml Přírodní houbová omáčka 65,-

150 ml Pepřová omáčka 65,-

150 ml Sýrová omáčka 65,-

120 ml Čerstvá tatarka 40,-

120 ml Studený dip ze zakysané smetany s jarní cibulkou 40,-

120 ml Studený sýrový dip 40,-

120 ml Studený hořčičný dip 40,-

Studené uzeniny pečlivě vybíráme od regionálních řezníků.
Chleba nám peče přímo na míru nejlepší z nejlepších Bílovická pekárna.

750 g Moravia pivovarské prkénko 355,-
nářez čabajkové klobásy, utopenečků, tlačenky, mix nakládaných sýrů, škvarková pomazánka a maďarská pikantní čalamáda, podáváme s Bílovickým chlebem

120 g Tatarák z pravé svíčkové 185,-
4x polovina topinky, česnek, (tataráček Vám na přání namícháme)

120 g PIVOVARSKÝ KRÁL - nakládaný hermelín „s korunkou“ 115,-
naložený v bylinkovém olejovém nálevu s červenou cibulí a uzenou paprikou, plněný sušenými rajčaty, čerstvým tymiánem, pečeným česnekem a čerstvě drcenou směsí pepřů, podávané s maďarskou čalamádou a pečivem

150 g „K“ naše pikantní tvarůžková specialita 105,-
sekané tvargle ležené v našem pivečku, míchané s čerstvou šalotkou, pečenou kapií, česnekem, cibulí na kmíně a směsi koření s uzenou paprikou, podávané s bílovickým chlebem

2 ks Taliány 85,-
podávaný s křenem, hořčicí, maďarskou čalamádou a bílovickým chlebem

180 g Pivovarský EXTRA utopenec z Trpína 80,-
podávaný s bílovickým chlebem a maďarskou čalamádou

100 g U nás nakládaná NIVA a nebo ROMADUR 75,-
podávané s maďarskou čalamádou a pečivem

150 g Tlačenka lahůdková s červenou cibulkou 75,-
zakápnutá octem, s bílovickým chlebem

100 g Domácí škvarková pomazánka 55,-
servírovaná v bedýnce, s bílovickým chlebem

300 g Bramborové nočky 165,-
nočky s kuřecím masem a smetanovým špenátem

300 g Houbové rizoto s vepřovou panenkou 175,-
krémová rýže vařená v drůbežím vývaru s lesními houbami, bílým vínem a sýrem
(na přání i bez hub)

další Rizota a těstoviny, dle sezónních, tabulových a víkendových nabídek

Zeleninu pro vás nakupujeme od kvalitních regionalních zelinářů.

Saláty dle denní nabídky

400 g Salát Moravia 185,-
listové saláty, rajčata, papriky, okurky, vajíčko, slanina,
koprová zálivka, půlka rozpečené bagetky

400 g Caesar salát 195,-
lehce natrhané listy římského salátu s dresingem z ančoviček,
grilovaným kuřecím prsíčkem, křupavými krutony a parmazánem

200 g Hranolky 40,-

200 g  Krokety 40,-

200 g Americké brambory 40,-

200 g Pečené Grenaille na bylinkách 50,-

200 g Vařené brambory s máslem 40,-

200 g Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou 50,-

4 ks Čerstvé bramboráčky 50,-

200 g Grilovaná zelenina 60,-

150 g Restované fazolové lusky na slanině 65,-

1 ks Rozpečená bylinková nebo česneková bageta 65,-

4 ks Topinka s česnekem 30,-

Košík pečiva z Bílovické pekárny 35,-

200 g Míchaný salát 65,-

100 g Pražené mandle 75,-

150 g Čerstvě smažené bramborové lupínky 55,-
solené/bylinkové/česnekové
Doporučujeme s našimi dipy
(hořčičný/sýrový/ze zakysané smetany s jarní cibulkou)

Sladká tečka dle denní nabídky
(info u obsluhy)